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Produzione


Friday, 27 May 2011 19:10
Il processo produttivo si avvale di macchine e impianti tecnologicamente avanzati. Di recente introduzione il macchinario per la Decorticazione che elimina la parte corticale del chicco prima della macinazione, determinando l’abbattimento della carica batterica, la salubrità del prodotto, l’assenza di punte cruscali ed un minor tenore di ceneri. Un altro macchinario altamente tecnologico è la Selezionatrice ottica che elimina impurità e semi estranei attraverso l’individuazione di elementi di colore diverso dal colore del grano, migliorando le condizioni igienico-sanitarie delle semole e la riduzione delle punte cruscali.